Fruktosyltransfas

Detaljer

Fruktosyltransferas (EC 2.4.1.9) är ett hydrolas med överföringsaktivitet och bred receptoraktivitet.
Användning av sackaros som råmaterial för att syntetisera oligosackarider såsom sockerrörs trisackarid.
Rör oligosackarid, även känd som Fructo oligosackarid (FOS), är en utmärkt matingrediens med prebiotisk fysiologi. Fructo -oligosackariden är främst käppfrukttrisackarid och sockerrörstetrasakarid.
Fruktosyltransferas härstammar från Aspergillus oryzae, producerat från nedsänkt jäsning.
Använd den här produkten för att producera Fructo oligosackarid, omvandlingshastighet för frukto oligosackarid är 56%-62%.

Produktklassificering

Enzymer

Share to

Skicka förfrågan

Produktbeskrivning

Produktegenskaper

Optimal temperatur	45-50 graders optimalt pH: 5,0 ~ 5,5 produktfunktion
Produktspecifikationer	Ljusgul vätska
Standardenzymaktivitet	Inte mindre än 5000 u/g.
Enzymaktivitetsdefinition	Under de optimala enzymatiska reaktionsbetingelserna (45 grader, pH 5,5), omvandlar konverterade sackaros till oligofructos, och mängden enzym som krävs för att producera 1 μmol käppfrukttrisackarid per minut definierades som en enzymaktivitetsenhet (U).

Förpackning och lagring

Lagring	Förvara på en sval och torr plats (inte mer än 25 grader), undvik exponering för ljus.
Hållbarhet	2 år.
Förpackning	25 kg/trumma

Ansökan

Vid produktionen av oligofructos är sackaroskoncentrationen 60% (vikt/volym). När råmaterialet har upplösts, justera pH till 5,5, bibehålla temperaturen till 55-60 grader och tillsätt fruktosyltransferas. Den rekommenderade dosen är 0,5 L/T -sackaros (torr bas) och transglycosationstiden är 16 timmar. Slutligen får vi följande resultat av innehållet: 0,99% fruktos, 28,66% glukos, 12,33% sackaros, 36,35% rotting -trisackarid och 21,68% rottingtetrasakkarid.