Produktbeskrivning
Glukosoxidas förfinas från Aspergillus niger genom nedsänkt jäsning, som kan ta bort glukos, deoxidisera och döda bakterier.
Det kan användas i stor utsträckning i glukonsyra, mjöl, bakmatning, medicin och andra branscher.
Handlingsprincip
Glukosoxidas kan specifikt katalysera - d - glukos för att bilda glukonsyra och väteperoxid under aeroba förhållanden.
Produktegenskaper
| Temperaturområde | 20 grader -65 grader |
| Optimal temperatur | 50 grad -55 grad |
| pH -intervall | Effektiv pH 4,0-7,5 |
| Optimal pH | 5.0-5.5 |
Produktfunktion
| Produktutseende | Ljusgult pulver, färgen kan variera från parti till parti. |
| Produktlukt | Liten lukt för jäsning |
| Standardenzymaktivitet | Inte mindre än 10.000U/g |
| Enzymaktivitetsdefinition | En glukosoxidasenhet definieras som mängden enzym som kommer att producera 1 umol väteperoxid i fosfatbuffert per minut under tillståndet vid 37 grader och pH6,0. |
| Produktstandard | GB1886.174-2016<> |
Förpackning och lagring
| Lagring | Förvara på en sval och torr plats (inte mer än 25 grader), undvik exponering för ljus. |
| Hållbarhet | 2 år. |
| Förpackning | 25 kg/trumma |
Ansökan
Mjölförbättring:När glukosoxidas tillsätts i mjöl, kommer svavelgruppen i glutenprotein att oxideras för att bilda disulfidbindning, för att stärka degens nätverksstruktur och gör att degen har god elasticitet och mekanisk omrörningsmotstånd. Den rekommenderade mängden är tillsätt 20-60 g/t mjöl.
Glukonsyra:Det kan användas i enzymatisk produktion av glukonsyra och dess salter, som bör användas tillsammans med katalas.
Alkoholbryggning:I öl kan det ta bort det upplösta syre och omvandla glukosen till glukonsyra, för att förhindra åldrande av öl och förbättra dess stabilitet.
Matbevarande:Glukosoxidas kan också användas vid bevarande av fruktjuice, te -bevarande osv. Genom att ta bort syre i livsmedel för att producera väteperoxid kan det uppnå syftet med antibakteriell och antiseptisk och förlänga livslängden för mat.
Frakt
Populära Taggar: CAS 9001-37-0|Glukosoxidas, China CAS 9001-37-0|Glukosoxidasstillverkare, leverantörer, fabrik
