Invertase, benämnd som sackaras, fruktofuranosid fruktohydrolas (CAS nr: 9001-57-4, EC.3.2.1.26).
Denna produkt producerades av Aspergillus oryzae, som fermenterades i nedsänkt medium.
Det kan användas som tillsatser, ingredienser och biokatalysator i fälten för mat, dryck, alkoholjäsning och förberedelse av avloppsbehandling osv.
Handlingsprincip
Invertas kan specifikt hydrolysera fruktofuranosiden i icke - reducera socker och kan katalysera sackaroshydrolysen för att producera glukos och fruktos.
Produktegenskaper
| Temperaturområde | 20-60 grader, optimal temperatur: 45 ~ 55 grader |
| pH -intervall | 3.0-8.0, Optimum pH: 4,5 ~ 5.5 |
Produktfunktion
| Utseende | Vitt till ljusbrunt pulver kan färgen variera från parti till batch. |
| Enzymaktivitet | 10.000U/g till 200.000U/g |
| Produktstandard | GB1886.174-2016<> |
Förpackning och lagring
| Lagring | Förvara på en sval och torr plats (inte mer än 25 grader), undvik exponering för ljus. |
| Hållbarhet | 2 år. |
| Förpackning | 25 kg/trumma |
Ansökan
Invertasen kan hydrolysera sackarosen och producera invertera sirap som inkluderar glukos och fruktos (1: 1 -proportion). Det kan hämma sackaroskristallisation och förbättra sötma, förbättra smaken, smaken och färgen i mat.
Det kan användas i godis, kan förbättra smaken och färgen.
Det kan läggas till i bageriprodukterna som ett konserveringsmedel för att hålla produkten fräsch och förbättra produktstabiliteten. Och det kan också användas som ett fukthållningsmedel för att göra produkten lättare att formas utan att hålla sig till händerna.
Frakt
Populära Taggar: CAS 9001-57-4|Saccharase Invertase (Powder), China CAS 9001-57-4|Saccharase Invertase (pulver) tillverkare, leverantörer, fabrik
