Fungal a - amylas är en typ av matklass a - amylas, tillverkad av Aspergillus oryzal var i fermenterings- och extraktionsmetoden, den används huvudsakligen vid produktion av högmalt sirapöl, bakning ete.
Arbetsmekanism
Svampen alfa - amylas är ett endo-amylas.it hydrolysera A-1.4-glukosidiska kopplingar i amylos- och amylopektin, vilket producerar många maltoser och liten maltotrios, glukos och andra oligosacchar-ID.
Egenskaper
1. Effektiv temperatur: 35-65 grader, optimal 50-60 grad.
2. Effektiv pH 4,5-6,0, optimalt pH 4,8-5,5.
Specifikation
1. Vätsketyp: Utseende, brun vätska.20000U/ml
Solid typ: Utseende. Ljus gult pulver för livsmedelskvaliteter Solid enzym: 100000 U/g
2. Enhetsdefinition: Mängden enzym som behövs för att hydrolysera ekvivalenterna för 10 mg som reducerar socker från glukos vid pH 5,0,40 ± 0,5 grader under 30 minuter.
3. Standard: QB/2526-2001
Ansökningsguide
1. I maltosirapbehandlingen.<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
2. I björnindustrin. Det kan öka fermenteringsgraden, förbättra den kvarvarande sockernivån och undvika kall lerig (Chill Haze) i sackarifiering och jäsningsstadium.0.1-0.3kg/T torr bas på sackarifieringssteget kan öka fermenteringsgraden, 0,002-0.004kg/T torr bas kan undvika kall lery (Chillhaze) .0.0.0.0.0.1.1G/T-socker.
3. I bröd och ångat brödbearbetning. Den rekommenderade dosen är 0,002-0,01 kg/t mjöl (bas på 100000 U/g). Det blandas ofta med xylanas för bästa prestanda.
Förpackning
Plasttrumma används i vätsketyp, plastvävpåse används i sol -id -typ. Denna produkt är organisk biokemisk substans, hög temperatur. Strongsyra och stark alkalisk kommer att orsaka inaktivering av enzym.
Frakt
Populära Taggar: Cas 9000 - 90 - 2|Svamp alfa-amylase, China CAS 9000-90-2|Svamp alfa-amylasetillverkare, leverantörer, fabrik
